常见的营养误区:区分事实与假象

你困惑时流行的饮食和营养功效吗?欢迎来到俱乐部!这么多相互矛盾的信息媒体,很难破译的虚实。你应该遵循一个史前饮食吗?做一个排毒?有机值得吗?人造甜味剂呢?

穿越或穴居人饮食

模仿狩猎采集者的饮食模式会跟随在史前时代,史前饮食限制谷物、豆类、乳制品、精制糖,土豆,加工食品,盐,和精制植物油同时鼓励食草肉类、鱼和海鲜,新鲜水果和蔬菜,鸡蛋、坚果、种子和健康的油。

旧石器时代饮食有几个健康的优势包括:

• 他们强调营养密集的食物。
• 包括心脏健康脂肪。
• 满足大家的好奇心,让你有更长时间地。
• 已被证明有效的改善一些慢性疾病。

然而,也有缺点:

• 旧石器时代饮食富含脂肪和卡路里可以导致体重增加。
• 他们限制许多食物组和可能导致营养不良。
• 限制饮食很难维护和难以理解很长一段时间。

有机物

按照美国农业部的界定有机食品在三个方面:

1. 100%的有机:产品必须包含100%的有机成分。
2. 有机:至少95%的成分是有机的。
3. 由有机材料:至少70%的成分是有机的。剩下的30%必须来自美国农业部的批准。

争议发生在有机食品是否健康,对环境更安全,或者更好。农药方面的内容,有机水果和蔬菜可能含有较低的数量。一项研究发现38%的传统食品中农药污染,但只有百分之七的有机食品。至于营养成分,缺乏强有力的证据支持,有机食品比传统食品更有营养。然而,有机食品已经被证明在一些研究中含有较高的维生素C,镁,铁,Omega 3和磷。有机肉类也不给出任何生长激素、抗生素,或其他药物和已被证明有低水平的抗生素耐药细菌比传统肉类。此外,有机农业技术的目标是减少水土流失,利用作物轮作,并防止污染的作物,土壤和水。它还使用更少的能源和减少温室气体排放。

人造甜味剂

也称为无营养的甜味剂,人造甜味剂包含没有碳水化合物和很少的卡路里。目前有7个在美国FDA批准营养性甜味剂。它们包括:

• Acesulfame-K
• 阿斯巴甜
• 郭罗汉(和尚水果提取物)
• 摘要以
• 糖精
• 甜菊糖甙
• S-Sucralose(代糖)

人造甜味剂的安全往往是质疑。三氯蔗糖被发现在胃肠道改变健康的细菌含量,也发现体内血糖和激素响应的影响。1977年糖精几乎是禁止在一项对老鼠的研究发现膀胱癌的链接。此后人类已经推翻了这一理论的研究和糖精仍然FDA批准。整体大多数研究表明,在小适量上述甜味剂是安全的,不会直接导致严重的副作用。然而,重要的是要记住,大多数研究已经完成对啮齿动物种群的长期影响仍不清楚。

排毒法

排毒饮食排毒和改善健康状况,提高能源,帮助消化,减少炎症,促进减肥。

提出的好处:

• 方法从身体排除毒素。
• 有利于打破上瘾的习惯。
• 让胃肠道细胞“休息”,重建更强壮和更健康。
• 减少炎症和帮助帮助治愈或预防慢性疾病。

事实:

• 这些饮食缺乏研究和上述索赔没有真正的共识。
• 不可靠的减肥方法而不是长期维护。
• 如果处理不当可能会引起电解质失衡和心脏衰竭。
• 可能导致的能量损失和减少精神清晰。
• 可能会导致肠胃不适或腹泻。
• 不适合那些复杂的医学问题,孕妇、儿童和老年人。
• 人体可以自行消除毒素。

正如你所看到的大多数营养声称包括事实与虚构的元素。记住如果似乎激烈或难以维护,它可能是!

有用的资源

今天的营养师,美国农业部